100 g seitan naturale
1 pezzetto di porro
Fate stufare in olio con poca acqua il
porro (o la cipolla) affettato, unite la zucca a cubetti, l’alloro, il sale e,
se vi piace, qualche fettina di zenzero fresco: bagnate con un po’ di acqua e
fate cuocere. In ultimo unite il seitan tagliato a cubetti, un filo d'olio e finite la cottura a fuoco vivace
per ancora 10 minuti, lasciando rosolare bene. Spolverizzate con prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Perfetto secondo piatto che anche nei colori ricorda le foglie autunnali: ravvivate con un piatto colorato.
