Sono una milanese eclettica e creativa, scrittrice, esperta in erboristeria e medicina naturale: cuoca e gourmet ricerco sempre i prodotti di eccellenza e il meglio nell’alimentazione per sperimentare e creare piatti che hanno come caratteristica la semplicità, la leggerezza, il gusto. Mi ispiro alla cucina mediterranea, ma mi piace esplorare quella di altri paesi per ricette sane e originali, frutto di esperienze nei continui viaggi nel mondo. I miei piatti si basano generalmente su pochi ingredienti, non richiedono preparazioni elaborate o lunghe cotture, ma esigono prodotti naturali di grande qualità, freschi, di stagione, del territorio. Solo alcuni ingredienti esotici, come le spezie, sono introdotti nelle ricette per le loro qualità salutari e il ruolo di insaporitori. Nel blog troverete anche tantissimi piatti per i vegetariani e altri adatti ai celiaci o a chi deve controllare l'indice glicemico. Sono molto scarsa nell'estetica dei piatti, perdonatemi, la sostanza e il gusto sono gli elementi più importanti per una cuoca casalinga, non chef, come me!
seguite il mio blog letterario dove trovate notizie sui miei libri, recensioni di libri che mi piacciono e nuove uscite in libreria www.tizianavigano.com
Alcune ricette del blog sono state commentate dal punto di vista nutrizionale da Silvia Turrisi
dietista e naturopata RIZA, nata a Busto Arsizio (VA), ma trapiantata nel meraviglioso Salento. Preferisce cibi semplici, la cucina etnica, le rivisitazioni di ricette classiche cucinate in maniera semplice, con uso moderato di grassi, per creare piatti appetitosi ma leggeri.
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