il gusto e il giusto

per 1 persona 150 g petto di pollo 1 cipolla rossa di Tropea 400 ml di Kefir bianco naturale o 250 g yogurt bianco 2 spicchi aglio, un pezze...

per 4 persone    3 zucchine  1 patata grande bollita 1 cipolla 150 g formaggio a piacere (scamorza, toma siciliana, fontina ecc) 100 g prosc...

 per 4 persone 320 g riso carnaroli 50 g burro 1 cipolla ½ bicchiere di vino bianco zafferano in pistilli (oppure 1-2 bustine in po...

4 grossi ossibuchi di vitello 50 g farina 2 50 g trito di carota, cipolla e sedano 3 cucchiai di olio evo 40 g di burro 3 cucchiai di concen...

   per una persona 80 g riso carnaroli 1 cipollina fresca 150 g gamberi brodo vegetale + bisque (trito di carota, sedano e cipolla) 1 cucchi...

per 1 persona 80 g di spaghetti integrali 2 cucchiai di pesto di limoni parmigiano grattugiato pepe   Con il pesto di limoni che potete tro...

                                                   per molte porzioni 1 limone bio grande (o due piccoli) 50 g mandorle sgusciate 50 g grana...

per 4 persone 320 g riso carnaroli 300 g polpa di zucca Delica cotta al forno 1 cipolla piccola 30 g funghi porcini secchi ½ bicchiere di v...

  800 g cipolle 500 g spalla (o lonza) di maiale 250 g salsiccia sottile 25 g burro 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 1 scatola di pom...

 la foto si riferisce a una dose per 8 persone 700 g anelletti di semola di grano duro 800 g ragù di carne ( battuto di sedano carota cipoll...

  150 g farina 00 (opp. 75 farina integrale e 75 farina 00) 100 g fecola 100 g eritritolo 3 tuorli sodi 120 g burro buccia di arancia ...

200 g zucca delica già cotta 100 g ceci precotti 3 foglie di cavolo nero una cipolla piccola o cipollotto 40 g pasta corta per minestre rosm...

2 00 g di pane raffermo  500 ml latte 2 uova   30 g di cacao amaro in polvere  100 g di eritritolo  20 g burro 50 g farina di mand...

300 g di farina 00 (o 150 g di 00 e 150 g farina integrale) 150 g acqua(meglio frizzante) 50 g olio di semi di girasole alto oleico un pizzi...

500 g manzo a grossi pezzi 150 g salsiccia 300 g di carote cipolle sedano 1 scatola di pomodori pelati 2 patate 1 peperone piccolo giallo  1...

 per ogni persona 400 g vongole 30 g pancetta affumicata sedano, carota, cipolla 1 patata grossa 50 g panna liquida o latte sale, pepe, 1 fo...

  175 g di farina tipo 0 125g di farina di nocciole 150g di burro 100g di zucchero 1 uovo vaniglia 1 cucchiaino cannella in polvere 3 chiodi...

600 g farina integrale 400 g farina tipo 1 650 ml acqua 2 cucchiai zucchero o miele 20 g lievito di birra 15 g sale 150 g uvetta sultanina 1...

 500 g di patatine da forno con buccia gialla o rossa* 500 g cimette di broccolo siciliano olio evo sale Guardando la foto non sono accattiv...

250 g biscotti senza zuccheri aggiunti* 100 g burro (o margarina vegetale) 500 g ricotta 100 g panna (o latte) 3 uova  dose di dolcificante ...

  1 piccolo cavolfiore romanesco 2 carote 1 cipolla rossa (ma va bene un altro mix di verdure di stagione) fiocchi di patate q.b. opp 1...

170 g cioccolato fondente al 50% grattugiato 170 g burro 85 g tuorli (circa 6) 150 g albumi 150 g zucchero al velo 150 g mandorle appen...

pomodori tondi a grappolo (2 per persona) riso basmati (1 cucchiaio per persona) 2 patate o 350 g patatine da forno olio evo qb basilico, me...

 4/6 porzioni 2 melanzane grosse 200 g riso basmati una tazza di sugo di pomodoro semplice 200 g mozzarella 20 g parmigiano olio evo q.b. du...

per una teglia da 24 cm di diametro 300 g farina 00 150 g burro 150 g zucchero 3 tuorli pizzico di sale per il ripieno 150 g riso ...

per molte porzioni   pasta frolla 300 g farina00 150 g zucchero  (meglio se al velo) 150 g burro 2 tuorli stecca di vaniglia scorza di lim...

70 g spaghetti 6 sarde 150 g finocchietto selvatico 6 pomodorini Pachino aglio peperoncino olio evo 1 cucchiai di uvetta sul...

per 4 persone 300 g carne di manzo magra tritata 1 cipolla bianca grossa 1 peperone rosso 1 peperoncino verde, "friggitello...

dose per due persone 1 rotolo di pasta brisée 3 cipolle grosse dolci (di Montorio per es.) 15 pomodorini pachino una manciata di oliv...

250 ml latte 100 ml panna 130 g amaretti 50 g zucchero 4 uova 40 g cacao 3 cucchiai liquore a piacere vaniglia sale  per i...